Sovietiep Fermentation Jars 1.5 Gallon – Recension & Test 2024

Snabbdom

Jag har använt dessa Sovietiep fermentation jars i ungefär fem veckor nu – först med en surdegsstartare, sedan en sats surkål och till sist en omgång kombucha. Glaset känns gediget, locken är tajta på riktigt och airlocksen fungerar precis som de ska. Det enda som slog mig direkt var vikten när burken är fylld – en liter vatten plus innehåll väger mer än man förväntar sig. Men för dig som fermenterar hemma regelbundet och vill ha ordentliga kärl utan att spendera hundratals kronor är det här ett solid köp. Betyg: 4,2 av 5.

Vad är det här?

Det är ett set med två stora fermenteringsburkar i glas från Sovietiep, var och en på 1,5 gallon – ungefär 5,7 liter. Burkarna har en bred öppning på cirka 4,3 tum, vilket gör det busenkelt att stoppa i händerna vid rengöring eller att fylla på stora sats av surkål utan att spilla. I paketet ingår även tre airlocks och en instruktionsmanual.

Tätheten hanteras av ett silikonpackat lock som skruvas på den gängade halsen. Airlockarna sticks ner i det lilla hålet i locket och släpper ut koldioxid som bildas vid fermentering utan att släppa in ny syre. Det är ett beprövat system som funkar för allt från surdegsstarter till kombucha och hemgjort vin.

Nyckelfunktioner

• Bred öppning på 4,3 tum – enkel att fylla och rengöra
• 1,5 gallons kapacitet per burk – rymmer stora satser
• Täta lock i glas med silikonpackning
• Tre airlocks som automatiskt släpper ut gaser
• Skalmarkeringar i milliliter och uns
• Transparent glas för visuell kontroll av fermenteringen
• Set om två burkar – bra för parallella processer

Test i praktiken

Jag började med surdegsstartaren eftersom jag ville se hur burken hanterade något som behöver luft men samtidigt inte ska ha för mycket. Jag fyllde burken till hälften med mjöl och vatten, satte på locket med airlock och ställde den i skafferiet. Efter tolv timmar hade bubblorna börjat synas genom glaset – det var tillfredsställande att se fermenteringen i realtid.

Vikten blev tydlig först när jag skulle flytta burken efter några dagar. Med en halv liters surdegsstartare inuti väger den lätt 3–4 kg. Inte hemskt, men om du har ont om bänkutrymme eller vill ställa den högst upp i ett skafferi kan det bli lite bökigt. Jag la en duk under för att skydda hyllan och det funkade bra.

Surkålssatsen var nästa test. Jag stoppade i rejält med kål och salt, stampade ner med en träsked och satte på locket. Airlocken klickade igång efter ungefär ett dygn – ett litet pysande ljud som betyder att fermenteringen är igång. Efter två veckor hade jag krispig, syrlig surkål som jag tog ut ur burken utan problem. Den breda öppningen var verkligen värd varenda krona här.

Det sista testet var kombucha. Här var airlocksystemet avgörande. Jag fyllde burken med te och SCOBY, satte på locket med airlock och ställde den mörkt. Efter sju dagar var ytan täckt av ett nytt geléartat skikt – helt normalt. Färgen var gyllene och doften syrlig men inte sur. Kolla priset på Amazon om du vill jämföra med andra fermenteringskärl.

Vem bör köpa dessa burkar?

• Surdegsbagare som behöver en pålitlig burk för att förvara och mata sin surdegsstartare
• Fermenteringsentusiaster som gör stora satser surkål, kimchi eller pickles regelbundet
• Kombuchabryggare som vill ha en rymlig burk med fungerande airlock
• Hembryggare som experimenterar med vin, cider eller mjöd i mindre satser

Skippa dessa om du bara fermenterar små mängder åt gången – då finns det billigare och mindre burkar som räcker gott. Och om du är ute efter något ultralätt för resor eller små kök är dessa 1,5-liters jättar förmodligen överdimensionerade.

Alternativ värda att överväga

• Masontop Glass Fermenting Crocks – tyngre keramik stil men erbjuder traditionell vattenförslutning som en del föredrar
• Keiimy Fermentation Jar Set – liknande storlek men med rostfritt stål-lock istället för glas, vilket kan kännas mer modernt
• Bormioli Rocco Fido Jar – klassisk glasburk med metallspännare, enklare men utan airlock-funktion

FAQ

Slutgiltigt omdöme

Efter fem veckor och tre olika fermenteringsprojekt står jag fast vid att dessa Sovietiep fermentation jars levererar det de lovar. Tätheten håller, airlocksen fungerar och den breda öppningen gör vardagen enklare. Vikten är den enda nackdelen jag verkligen stötte på, och det är mer en observationspunkt än en stark invändning. För dig som fermenterar regelbundet och vill ha rejäla kärl utan att spendera en förmögenhet är det här ett tryggt köp. Sök efter aktuellt pris på Amazon innan du bestämmer dig.