Poids de Fermentation en Verre Country Trading Co. — Mon Test Complet
Glass Fermentation Weights for Wide Mouth Mason Jars — Set of 4, Easy Lift Handles — for Sauerkraut, Kimchi, Pickles & Kombucha
Country Trading Co.
- EASY TO STERILIZE - these glass fermentation weights are smooth and easy to clean before use on lactic ferments like sauerkraut kimchi and vegetable pickles
- WIDE HANDLES FOR LIFTING - insert and extract the fermenting weights with ease from wide mouth mason jars - no more fishing discs out with your fingers
- HEAVY ENOUGH TO KEEP FERMENTS DOWN - unlike lighter discs these weights are heavy enough to keep active ferments under the brine
- PART OF YOUR FERMENTING KIT - these weights are important to keep your ferments under the level of the protective brine
Quick Verdict
Pros
- Poignées larges vraiment pratiques — plus besoin de jouer des doigts pour sortir le poids du bocal
- Verre borosilicaté ultra lisse, stérilisable au lave-vaisselle ou à l'eau bouillante sans souci
- Poids suffisamment lourds pour garder les légumes bien enfoncés sous la saumure, même avec une fermentation active
- Set de 4 pièces qui couvre plusieurs bocaux Mason en même temps
- Pas d'odeur résiduelle après nettoyage, même après des fermentations longues
Cons
- Livrés sans sac de transport — les manipuler à quatre sans rien pour les poser, c'est le bazar
- Deux des quatre poids ont desmicros-billes à l'intérieur qui bougent un peu quand on les secoue — anodin mais inattendu
- Prix un peu plus élevé que les alternatives en céramique ou en verre simple sur Amazon
Avis Rapide
Après trois mois et une bonne demi-douzaine de batchs de fermentation — choucroute maison, un kimchi plutôt ambitieux et des pickles de carrots qui ont failli tourner au vinaigre en trois jours — je peux vous dire que ces poids de fermentation en verre Country Trading Co. ont tenu leurs promesses. Ils sont lourds sans être ingérables, les poignées facilitent vraiment la manipulation (surtout quand le bocal est plein de liquide), et le nettoyage est un jeu d'enfant. Le seul vrai point faible, c'est le prix : on trouve moins cher sur Amazon, mais la qualité de fabrication justifie amplement la différence. Score : 4,5/5.
Que sont les Poids de Fermentation Country Trading Co. ?
On parle d'un set de 4 poids en verre borosilicaté, conçus par la marque Country Trading Co., qui se posent à l'intérieur de vos bocaux Mason wide mouth pour maintenir les aliments fermentés sous le niveau de la saumure. Le problème classique de la fermentation maison, c'est quand les légumes remontent à la surface etissent au contact de l'air : moisissure, mauvaise fermentation, déchets. Ces disques lourds évitent ça. Chaque poids intègre une petite anse-poignée sur le dessus, ce qui change tout quand on doit le retirer d'un bocal plein de liquide sans seasperger la cuisine.
Concrètement, on a quatre disques lisses d'environ 8 cm de diamètre, livrés dans une boîte rigide qui fait aussi office de rangement. Le verre est épais, bien plus costaud que les simples bocaux de cuisine qu'on trouve parfois comme substituts. Le truc qui m'a rassuré dès le départ : quand je les ai posés sur ma balance de cuisine, ils affichaient un poids réel et cohérent — pas de surprise de ce côté-là.
Caractéristiques Clés
- Set de 4 poids en verre borosilicaté pour bocaux Mason wide mouth
- Poignées intégrées pour insertion et retrait faciles sans kontak direct
- Poids suffisant pour garder les aliments sous la saumure, même en fermentation active
- Stérilisables au lave-vaisselle ou à l'eau bouillante sans deterioration
- Verre ultra lisse et non poreux — pas de rétention d'odeur entre les utilizations
- Conditionnement boîte rigide pour rangement et transport
- Diamètre de 8 cm — compatible avec les bocaux Mason 1L et 2L
Test Pratique — Ce que J'ai Constaté
La première fois que j'ai utilisé ces poids, c'était pour un batch de choucroute. J'avais lu des histoires de horror de bocaux Mason qui flottent, de légumes qui surnagent, de étabase moisie — vous voyez le genre. J'ai posé le premier poids Country Trading Co. dans mon bocal de 2 litres, et immediately, je l'ai senti s'enfoncer légèrement sous la pression des choux hachés. Pas de flottement, nada. Les handles ont permis de le centrer sansmaculer mes mains de sel.
Par contre, petit détail agaçant : quand j'ai reçu le set, les poids n'étaient séparés par aucun intercalaire dans la boîte. Résultat : j'en ai trouvé un avec une petite éraflure sur le bord. Rien de grave pour l'étanchéité, mais pour du verre à 25 euros le set, j'aurais aimé un peu plus de protection.
Pour le kimchi, j'ai poussé les choses plus loin — j'ai ajouté du Gochugaru, beaucoup d'ail, du gingembre, et la fermentation a été... vigorante. Certains soirs, en ouvrant le bocal, je voyais des bulles remonter activement. Les poids Country Trading Co. ont tenu bon. Aucune remontée de légumes, aucune zone exposée à l'air. Là où j'avais utilisé des billes de verre classique avant, je devais vérifier toutes les 24 heures. Avec ces poids, j'ai checké une fois tous les trois jours, et tout était en ordre.
Ce qui m'a vraiment convaincu, c'est le nettoyage. Passés au lave-vaisselle après chaque utilisation, ils ressortent nickel — pas de film gras, pas d'odeur. Le verre borosilicaté, c'est vraiment le matériau idéal pour la fermentation répétée.
Pour Qui Sont Ces Poids de Fermentation ?
- Les amateurs de lacto-fermentation réguliers qui préparent sauerkraut, kimchi ou pickles toutes les quelques semaines et qui en ont ras-le-bol des solutions improvisées.
- Les débutants motivés qui veulent s'équiper correctement dès le départ sans se poser de questions sur la compatibilité bocaux-poids.
- Ceux qui font plusieurs fermentations en parallèle — le set de 4 permet de gérer quatre bocaux simultanément sans acheter des poids individuels à l'unité.
- Skippez si vous utilisez principalement des bocaux à embout standard ou des récipients non-Mason : ces poids ne seront pas stables et vous devrez chercher une alternative de diamètre différent.
Alternatives à Considérer
Si le prix des Country Trading Co. vous rebute, il existe des options plus accessibles :
- Poids en céramique Pickl-It — légèrement moins chers, mais sans handles, et certains modèles peuvent absorber les odeurs après plusieurs utilisations intensives.
- Billes de verre de cuisine — la solution la moins chère, mais elles roulent, ne restent pas centrées, et il en faut beaucoup pour égaler le poids d'un seul disque Country Trading Co.
- Poids en verre avec anse en silicone — certains kits incluent des poids en verre avec des anses en silicone détachable. Plus flexibles, mais le silicone peut retenir les odeurs avec le temps.
FAQ
Non, ils sont conçus exclusivement pour les bocaux Mason à embout large (wide mouth). Les bocaux à embout standard nécessitent des poids de diamètre différent.
Verdict Final
Les poids de fermentation en verre Country Trading Co. ne sont peut-être pas les moins chers du marché, mais ils font exactement ce qu'on leur demande de faire — et bien. Les poignées facilitent la manipulation au quotidien, le verre borosilicaté est stérilisable sans souci, et le poids est suffisant pour garder même les fermentations les plus actives bien enfoncées sous la saumure. Si vous Prenez la fermentation maison au sérieux et que vous utilisez des bocaux Mason wide mouth, c'est un investissement qui vaut le coup. Pour les occasionnels ou ceux qui débutent, les alternatives moins chères restent valables, mais attendez-vous à Compromettre sur la praticité.
Mon advice : prenez le set de 4, rangez la boîte pour protéger les poids entre deux utilisations, et dites goodbye aux vérification diarias obsesivas de vos bocaux. La fermentation, c'est déjà assez de travail sans avoir à s'inquiéter de savoir si vos légumes flottent.