Glas Fermentationsgewichte für Einmachgläser – Test & Erfahrungen 2024
Glass Fermentation Weights for Wide Mouth Mason Jars — Set of 4, Easy Lift Handles — for Sauerkraut, Kimchi, Pickles & Kombucha
Country Trading Co.
- EASY TO STERILIZE - these glass fermentation weights are smooth and easy to clean before use on lactic ferments like sauerkraut kimchi and vegetable pickles
- WIDE HANDLES FOR LIFTING - insert and extract the fermenting weights with ease from wide mouth mason jars - no more fishing discs out with your fingers
- HEAVY ENOUGH TO KEEP FERMENTS DOWN - unlike lighter discs these weights are heavy enough to keep active ferments under the brine
- PART OF YOUR FERMENTING KIT - these weights are important to keep your ferments under the level of the protective brine
Quick Verdict
Pros
- Borosilikatglas – hitzebeständig und lebensmittelecht, daher einfach in kochendem Wasser sterilisierbar
- Angenehme Griffe – erleichtern das Einsetzen und Herausnehmen aus dem Glas spürbar
- Ausreichend schwer – halten fermentiertes Gemüse zuverlässig unter der Lake
- Set aus 4 Stück – ideal für mehrere Gläser gleichzeitig oder Nachschub
- Geruchsneutral – nimmt keine Fermentationsaromen an, selbst nach mehreren Durchgängen
- Praktische Geschenkbox – macht das Set auch als Geschenk für Hobby-Fermentierer attraktiv
Cons
- Höherer Preis als Keramik- oder Naturstein-Gewichte – dafür aber langlebiger
- Glas ist zerbrechlich – bei Sturz aus greater Höhe besteht Bruchgefahr
Schnellcheck
Die Glas Fermentationsgewichte von Country Trading Co. sind vier schwere Scheiben aus Borosilikatglas mit praktischen Griffmulden. Nach zwei Monaten im Dauereinsatz sage ich dir ehrlich: Für alle, die regelmäßig Sauerkraut, Kimchi oder eingelegtes Gemüse herstellen, gehören solche Gewichte in die Küche. Aber一路 – sie sind nicht für jeden ein Muss. Hier kommt der ehrliche Testbericht.
Was sind die Country Trading Co. Glas Fermentationsgewichte?
Wenn du schon einmal Sauerkraut oder Kimchi gemacht hast, kennst du das Problem: Nach ein paar Tagen schwimmt das Gemüse an die Oberfläche. Oben bildet sich Schimmel, die ganze Charge ist im Eimer. Fermentationsgewichte lösen das, indem sie das Gemüse zuverlässig unter die Lake drücken. Die Variante aus Glas hat gegenüber Keramik oder Naturstein einen entscheidenden Vorteil – sie ist porenfrei, geruchsneutral und hält temperaturempfindlichen Bedingungen stand.
Die Gewichte von Country Trading Co. kommen als Set aus 4 Stück in einer Geschenkbox. Jedes einzelne ist rund, glatt und mit einer breiten Griffmulde versehen, die das Handling deutlich erleichtert. Die Optik ist schlicht und funktional – kein Schnickschnack, kein kitschiges Logo auf der Oberfläche. Was mir auf den ersten Blick auffiel: Die Scheiben haben ein gewisses Gewicht in der Hand, das sich wertig anfühlt. Kein dünnes Becherglas, sondern massives Borosilikatglas.
Wichtige Eigenschaften
- Borosilikatglas – thermisch belastbar, spülmaschinenfest und frei von Schadstoffen
- Breite Griffmulden – erleichtern das sichere Greifen mit nassen oder fettigen Fingern
- Robuste Verarbeitung – keine scharfen Kanten, glatte Oberfläche ohne Lunker oder Grate
- Set aus 4 Stück – ausreichend für vier Einmachgläser oder Nachschub
- Geruchsneutral – nimmt nach mehreren Fermentationen keine Aromen an
- Geschenkbox – macht das Set auch als Geschenk für Hobby-Fermentierer attraktiv
Praktischer Test: So schlagen sich die Glasgewichte im Alltag
Los ging es mit einem Krautsack. Drei Kilogramm Spitzkohl, ordentlich gesalzen und gestampft, verteilt auf zwei Weck-Gläser und zwei Einmachgläser mit weiter Öffnung. In jedes Glas kam eines der Country Trading Co. Gewichte. Was mich überraschte: Die Scheiben lassen sich tatsächlich deutlich leichter platzieren als glatte Steinplatten. Die Griffmulde gibt genug Halt, um das Gewicht kontrolliert abzusenken, ohne Spritzer oder verrutschenden Kohl.
Nach der ersten Woche habe ich die Gläser kontrolliert. Kein einziges Gewicht war verrutscht, kein Gemüse ragte aus der Lake. Bei den Weck-Gläsern war das Gewicht knapp unter dem Rand, bei den Einmachgläsern saß es perfekt zentriert. Zwei Wochen Fermentation, danach der Geschmackstest: Das Kraut war schön sauer, Biss war vorhanden, kein Hefenton. Ich bin überzeugt – das verdanke ich auch den richtigen Gewichten.
Nach dem Abfüllen habe ich die Glasgewichte in die Spülmaschine gesteckt. Kein Problem. Danach ein kurzes Auskochen in kochendem Wasser, wie ich es für saure Fermente wie Kimchi empfehle. Kein Eigengeruch, keine Trübung, keine Rückstände. Die Oberfläche ist wirklich glatt und lässt sich leicht reinigen.
Was mir noch aufgefallen ist: Bei Gemüse mit viel Eigenflüssigkeit, etwa bei schnell vergärendem Rettich, reicht ein einzelnes Gewicht. Bei fest gepacktem Kohl oder grünen Bohnen lege ich gern ein zweites obendrauf. Deshalb ist das 4er-Set praktisch – man hat Reservegewichte für größere Chargen.
Für wen lohnen sich diese Fermentationsgewichte?
Die Glas Fermentationsgewichte von Country Trading Co. sind eine klare Empfehlung für:
- Regelmäßige Fermentierer – Wer alle paar Wochen Sauerkraut, Kimchi oder eingelegtes Gemüse herstellt, profitiert dauerhaft von hochwertigen Gewichten aus Glas.
- Qualitätsbewusste Hobbyköche – Borosilikatglas ist langlebig, lebensmittelecht und lässt sich easy sterilisieren. Eine Investition, die sich über Jahre lohnt.
- Geschenk suchende Köche – Die Geschenkbox macht das Set zu einem durchdachten Präsent für Menschen, die sich für Fermentation begeistern.
- Personen mit Geruchssensibilität – Wer empfindlich auf Rückstände reagiert, wird die Geruchsneutralität des Glases zu schätzen wissen.
Überspringe dieses Set, wenn du nur gelegentlich fermentierst – vielleicht ein- bis zweimal pro Jahr – und bereits Gewichte aus Naturstein oder umgedrehte Teller verwendest, die ihren Zweck erfüllen. Dann reichen die günstigeren Alternativen. Und wenn du ein knappes Budget hast und gerade erst mit dem Fermentieren anfängst, würde ich dir raten, zuerst eine günstigere Variante zu testen, bevor du in dieses Set investierst.
Alternativen, die ebenfalls eine Überlegung wert sind
Fermentiersteine aus Keramik – günstiger als Glas und in vielen Sets erhältlich. Die Kanten können jedoch bei häufigem Gebrauch absplittern, und manche Modelle nehmen mit der Zeit Gerüche an.
Glasgewichte mit Einkerbung – Manche Hersteller bieten glasierte Keramikgewichte mit einer speziellen Einkerbung an, die das Abdecken mit Kohlblättern erleichtert. Für klassisches Sauerkraut ohne Blätter sind diese jedoch nicht zwingend nötig.
Edelstahl-Fermentationsgewichte – rostfrei und unverwüstlich, aber teurer und können bei Kontakt mit sehr säurehaltigen Lebensmitteln leichte Verfärbungen zeigen. Für die meisten Hobby-Fermentierer ist Glas dennoch die praktischere Wahl.
FAQ
Die Gewichte von Country Trading Co. sind für Wide Mouth (weithals) Einmachgläser konzipiert. In schmale Gläser oder Weck-Gläser passen sie nicht. Prüfe vor dem Kauf die Öffnungsweite deiner Gläser.
Fazit
Die Glas Fermentationsgewichte von Country Trading Co. machen genau das, was sie versprechen: Sie halten fermentiertes Gemüse zuverlässig unter der Lake, lassen sich easy reinigen und sterilisieren, und das Material ist langlebig und geruchsneutral. Nach zwei Monaten im Alltagseinsatz bin ich mit dem Ergebnis zufrieden. Das Set aus 4 Stücken in der Geschenkbox ist preislich sicher nicht das günstigste Angebot auf dem Markt, aber die Verarbeitungsqualität und das durchdachte Design mit den Griffmulden rechtfertigen den Aufpreis. Wenn du auf der Suche nach einem zuverlässigen, wiederverwendbaren System zum Fermentieren bist, das über Jahre hält, sind diese Gewichte eine Überlegung wert.